Sagra della schiacciata di Pasqua e del carciofo fritto | Ponte a Egola

La sagra si svolge dal 27 al 29 marzo presso la Associazione La Ruga di Ponte a Egola in Via 1 Maggio. Il menù della sagra, giunta alla 18° edizione, prevede pietanze tipiche toscane e di specialità a base di coniglio e carciofo fritto.

Passeggiate tra le bancarelle del mercatino dell’antiquariato, artigianato e prodotti tipici. Un’occasione per scoprire tesori del passato, creazioni fatte a mano e i sapori autentici della terra.

La “Schiacciata di Pasqua”, al contrario di ciò che si potrebbe pensare, non è una “focaccia”, ma un dolce, più precisamente un “dolce dei poveri”. A prepararlo, erano infatti le famiglie contadine, che utilizzavano le uova delle galline nel periodo della Quaresima e fino alla Pentecoste o Pasqua delle Rose, quando non c’era molto altro da mangiare.