Terre di Pisa Food&Wine Festival | Pisa

Il “Terre di Pisa Food&Wine Festival” festeggia dal 17 al 19 ottobre la sua 13° edizione in Piazza Vittorio Emanuele II, in centro città, a due passi dalla stazione ferroviaria di Pisa Centrale, ogni anno il terzo week end di ottobre. Ingresso libero in Piazza, a pagamento per masterclass, show cooking e tour degustazioni. Il Festival riconferma inoltre la sua attenzione alla sostenibilità del cibo, intesa come valorizzazione delle produzioni a km zero, promozione della dieta mediterranea, sicurezza alimentare e riduzione di sprechi.

Tour Degustazioni, Masterclass, Showcooking

Il tartufo con lo Chef Gilberto Rossi

Questa edizione sarà un tributo al tartufo, con il suo aroma unico e intenso, inconfondibile quanto la ricchezza enogastronomica delle Terre di Pisa. Dallo showcooking con lo Chef Gilberto Rossi del Ristorante Pepenero di San Miniato, al contest finale che vedrà i produttori del territorio sfidarsi per la migliore salsa al tartufo.

Le Masterclass del vino

Come ogni anno, nei tre giorni del Festival sono in programma 4 Masterclass dedicate al vino, dal Sangiovese ai Blend, dai Rosé alla nuova denominazione dedicata ai bianchi delle Terre di Pisa.

Laboratori di degustazione

In calendario anche tre diverse tipologie di laboratori di degustazione dedicati ai formaggi, ai salumi e ai prodotti del Parco di San Rossore, organizzati in collaborazione, rispettivamente, con Onaf, Onas e Slow Food Pisa e Colline Pisane. Sarà un modo divertente per scoprire abbinamenti insoliti.

Tour di degustazione

Avete mai fatto una degustazione itinerante tra le aziende guidati da sommelier e Assaggiatori esperti di birra? Al Terre di Pisa Food&Wine Festival potrete farlo, partecipando a uno o più tour in programma. Per il vino sarete guidati dai sommelier di AIS e Fisar, che vi accompagneranno presso tre aziende (con 3 assaggi ciascuna). Mentre per la birra, sarà Simone Cantoni a farvi scoprire il mondo delle produzioni artigianali delle Terre di Pisa

L’Olio

Altro prodotto di eccellenza del territorio che sarà protagonista con l’Aperiolio, sia sabato che domenica (presso il Bar La Borsa) che all’Oil bar. Il primo evento – a cura di ASCOE – prevede un menù di degustazione completo, mentre il secondo vi permetterà di fare degli assaggi gratuiti presso lo stand dedicato in Piazza Vittorio Emanuele II.

Gli espositori

La mostra mercato è il cuore pulsante dell’evento: circa 80 produttori delle Terre di Pisa vi accoglieranno nei loro stand. Sarà un’opportunità unica per scoprire, degustare e acquistare prodotti locali di altissima qualità, frutto di un lavoro che affonda le radici nelle tradizioni della campagna pisana. I produttori stessi saranno a disposizione per raccontare il valore del loro impegno, la cura meticolosa nella creazione di prodotti genuini, sani e sostenibili, guidandovi in un percorso di scoperta delle loro eccellenze.