Liquorificio Dolfi 1945

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Prodotti agroalimentari - Liquori

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    • Località
    • Ponsacco - Via di Gello, 167 - Le Melorie 56038 - Ponsacco (PI)
    • Persona Di Riferimento
    • Silvia Barsanti


    Siamo nel 1945 quando due fratelli, Libero e Luigi, dopo l'esperienza di gestione di una propria mescita, decidono di dar vita a un laboratorio di liquori in Via dei Mille a Ponsacco (PI). La ricerca di materie prime di qualità e di ricette innovative e gustose porta la fabbrica di liquori ad esportare anche fuori regione, facendo diventare il marchio "F.lli Dolfi" molto richiesto e riconosciuto. L'attività prosegue ininterrotta da padri in figli fino al 2019, quando per sopraggiunti limiti di età dei titolari, si valuta la decisione di chiudere il laboratorio. Ecco che Silvia, Ombretta, Sergio e Alessandro, nipote dei Dolfi, affiancano la famiglia per rilanciare il marchio: apprendono tecniche e saperi antichi e aprono una nuova sede in cui i macchinari più moderni si accordano con la storica manualità. La scelta di rivolgersi ad un mercato di nicchia fa sì che si conservi un'elevata qualità in ogni fase di lavorazione: le materie prime sono selezionate dai migliori produttori italiani e quando possibile reperite in modo naturale; le lavorazioni sono condotte a freddo e manualmente, come nella migliore tradizione artigianale toscana. Un liquorificio giovane e appassionato, capace di innovare il gusto di un fine pasto conservando sapori familiari ed accoglienti.



    /Servizi

    Produzione e vendita di liquori, distillati e bagne di pasticceria

    • Degustazione liquori e distillati artigianali toscani
    • Vendita all'ingrosso ed al dettaglio di liquori e distillati
    • Visita fabbrica di liquori

    Da sapere/informazioni di servizio Lo shop è aperto dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19. Le visite alla fabbrica e le degustazioni vanno prenotate con almeno 1 settimana di anticipo.


    Attività possibili La visita presso la nostra sede si svolgerà nel seguente modo: - accoglienza e benvenuto degli ospiti - breve racconto della storia del liquorificio dalla nascita ai giorni d'oggi - visita dell'area di produzione dove gli ospiti potranno vivere la creazione dei liquori e respirare l'artigianalità che li contraddistingue. - l'esperienza si concluderà con una degustazione di (indicativamente): 2 liquori dolci da dopo pasto (a scelta tra limoncello, arancello, cioccolito, liquirizia, mirtillo) e 1 distillati (a scelta tra grappa secca, morbida, riserva, aromatizzata alla liquirizia) accompagnati da stuzzichini.

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