Torta all’uva: c’è un periodo dell’anno in cui questa prelibatezza, semplice e deliziosa, non può mancare dalle tavole toscane.
Procedimento
Lavare l’uva, staccare gli acini e tagliarli a metà per eliminare i semi.
Impastare la farina assieme al lievito, lo zucchero, le uova e il burro precedentemente fuso a bagnomaria; lavorare bene il tutto e, una volta amalgamato, incorporarvi gli acini di uva.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, livellare il composto con una spatola e lasciar cuocere la torta in forno a 180°C per 40 minuti.
Spegnere il forno, lasciare la torta riposare 5 minuti, quindi sfornarla e adagiarla su un piatto da portata. Decorare la superficie con i chicchi d’uva rimasti e servire.
INGREDIENTI:
250 g uva bianca e nera
110 g farina bianca tipo «00»
70 g burro
60 g zucchero
2 uova
1⁄2 busta lievito per dolci