Sagra della zuppa di cavolo e del coniglio fritto | Fabbrica di Peccioli

Il tradizionale appuntamento estivo giunto al 24° anno si rinnova nel paese di Fabbrica di Peccioli il 5 e 6 luglio. Stand gastronomici aperti nel fine settimana per degustare la zuppa di cavolo e il coniglio fritto, due piati poveri della trazione contadina ma sempre più apprezzati da residenti e turisti. Oltre alla sagra ci sarà musica dal vivo per le serate di sabato e domenica. La sagra è inserita nella Festa del Volontariato

Il borgo con castello e antica pieve di Fabbrica si trova in collina alla destra del fiume Era. Era uno dei castelli sotto la giurisdizione politica di Pisa più volte nominato negli atti a partire dal 1284 e governato dalla potente famiglia dei Caetani, a cui si deve la costruzione del castello a quattro torri angolari e mastio centrale, poi abbattute dai Fiorentini. Attualmente sono visibili alcuni resti della cinta muraria inglobati in recenti abitazioni, come il Torrino oppure la Villa Rosselli Del Turco. Da segnalare la Pieve di Santa Maria Assunta del secolo dodicesimo, un esempio di architettura romanica. L’edificio ha subito nel corso dei secoli molti rifacimenti che interessarono anche il campanile demolito a metà Ottocento. Sulla facciata sono murati elementi decorativi ed archetti, un’architrave con scene di caccia e una raffigurazione di epoca longobarda. L’interno della chiesa è a tre navate, divise da colonne e pilastri, e presenta tre absidi. Conserva pregevoli arredi, sculture in terracotta invetriata, la statua di Sant’Antonio Abate