Caseifici Open Day | Terre di Pisa

Sabato 23 e domenica 24 settembre torna “Caseifici Open Day“: una due giorni in cui i visitatori possono entrare nelle aziende e assaporare il buono dei prodotti caseari, seguendone le fasi di lavorazione, dal pascolo all’affinamento passando per la mungitura. L’iniziativa vuole promuovere i paesaggi rurali ed urbani dei luoghi di produzione e, al tempo stesso, contribuire alla crescita del turismo caseario, in perfetta sintonia con il modello enogastronomico.

Nelle Terre di Pisa aderisce Fattoria Lischeto, che produce il Pecorino delle Balze Volterrane DOP, un particolare formaggio che può essere fresco, semi-stagionato o stagionato.

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