Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco | San Miniato

Tre fine settimana dedicati al tartufo bianco, alle specialità gastronomiche e alle tradizioni delle Colline Sanminiatesi. Dal 14 al 29 novembre 2026 torna a San Miniato, nelle Terre di Pisa, la 55ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi, uno degli appuntamenti più conosciuti dell’autunno enogastronomico toscano.

Per sei giornate, le vie e le piazze del centro storico accolgono tartufai, produttori e visitatori, offrendo l’occasione di conoscere e acquistare il tartufo bianco fresco (Tuber magnatum Pico), degustare i prodotti del territorio e partecipare a incontri, cooking show e iniziative culturali.

Le novità e il programma della Mostra Mercato 2026

La 55ª edizione si presenta con una veste rinnovata, nuovi allestimenti e una maggiore attenzione al territorio delle Colline Sanminiatesi, che comprende Comuni delle province di Pisa e Firenze.

Accanto agli stand dedicati al tartufo bianco, trovano spazio vini, salumi e altre specialità locali, con un’area dedicata ai Comuni del territorio e un calendario di appuntamenti che unisce gastronomia, cultura e sostenibilità ambientale.

Tra gli eventi annunciati:

• Sabato 14 novembre: inaugurazione alle ore 10:00, con la partecipazione del giornalista e conduttore Tiberio Timperi.
• Domenica 15 novembre: cooking show con lo chef Alessandro Borghese, dedicato al tartufo bianco e alla cucina del territorio.
• Domenica 22 novembre: incontro sul rapporto tra cambiamento climatico e tartufo, con Licia Colò e il fotoreporter Luca Bracali.

Durante i tre fine settimana sono inoltre previsti cooking show con gli chef dei ristoranti locali, degustazioni, incontri e iniziative culturali, tra cui una mostra dedicata ai fratelli Taviani, originari di San Miniato.

Per alcuni appuntamenti i posti sono limitati ed è richiesta la prenotazione attraverso il sito ufficiale della manifestazione.

Il tartufo bianco di San Miniato, una storia da scoprire

San Miniato è uno dei territori italiani più conosciuti per la raccolta del tartufo bianco pregiato. I boschi delle Colline Sanminiatesi offrono condizioni favorevoli alla crescita di questo prodotto, che da generazioni è legato al lavoro dei tartufai e alla cultura gastronomica locale.

Una curiosità racconta bene questa tradizione: il 26 ottobre 1954, nei boschi di Balconevisi, il tartufaio Arturo Gallerini, detto Bego, trovò insieme al suo cane Parigi un tartufo bianco del peso eccezionale di 2.520 grammi, successivamente donato al presidente degli Stati Uniti Dwight Eisenhower.

La Mostra Mercato è anche un’occasione per conoscere questa storia e il rapporto tra il tartufo, la biodiversità e la conservazione dell’ambiente naturale in cui cresce.

Come arrivare

La manifestazione si svolge nel centro storico.

In auto: San Miniato è raggiungibile attraverso la strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno (FI-PI-LI), uscita San Miniato.

In treno: la stazione ferroviaria di riferimento è San Miniato-Fucecchio, sulla linea Firenze-Pisa. All’uscita della stazione è disponibile il servizio bus: sabato e domenica 10:00 – 20:00, da Piazza Stazione a Piazza Dante.

In navetta: per arrivare in centro storico è obbligatorio prendere l’apposita navetta che presta servizio con corse a brevi distanze l’una dall’altra. Su richiesta possono avere accesso al centro storico i bus turistici.
Sabato: prima corsa 10:00, ultima corsa 00:30
Domenica: prima corsa 10:00, ultima corsa 00:00
Fermate: Via Boujdour (salita/discesa), Piazza Dante (salita/discesa), S. Miniato Basso Via Tosco Romagnola Case Nuove (solo discesa).

Un’occasione per visitare San Miniato

La Mostra Mercato permette anche di scoprire il patrimonio storico e artistico di San Miniato, borgo medievale attraversato dalla Via Francigena.

Tra una degustazione e l’altra, vale la pena visitare la Rocca di Federico II, che domina la città, la Cattedrale di Santa Maria Assunta e San Genesio e la scenografica Piazza della Repubblica, con il Palazzo del Seminario Vescovile.

Scoprite anche cosa vedere a San Miniato e organizzate una visita nelle Terre di Pisa.