La Chiesa di San Bartolomeo a Capannoli, intitolata al patrono del paese – che si festeggia ogni anno il 24 agosto – era nata come pieve già nel secolo undicesimo, ma venne ricostruita nel 1398 utilizzando i materiali della vecchia pieve diroccata. Divenne abbazia nel 1631.
Nel campanile, costruito nel 1822, sono state collocate tre campane del fonditore fiorentino Morena.
Gli interventi ottocenteschi cancellarono completamente le strutture medievali.
La geometria della facciata riflette le tre navate dell’interno, caratterizzato da alte colonne massicce che sorreggono la copertura a volta.
Sopra l’altare maggiore si trova un pregevole crocifisso ligneo del Seicento, mentre sulla sinistra è collocato il dipinto raffigurante l’Eucarestia (sec. XVII-XVIII).
Alla destra dell’altare c’è invece la tela seicentesca del Martirio di San Bartolomeo, ad opera del pittore Giovan Stefano Marucelli.